Ett riktigt gammaldags recept på lite mjuksega och goda plättkakor. Spännande småkakor som gräddas i en plättlagg i ugnen.
Ca 30 st
150 g smör
1 dl strösocker
2 ägg
1 ½ dl vetemjöl
Garnering
10 st hasselnötter, hackade
2 msk pärlsocker
Gör så här
1. Sätt ugnen på 225 grader och ställ in en plättlagg av gjutjärn.
2. Smält smöret. Tillsätt strösocker och vispa det skummigt. Tillsätt äggen, ett i taget. Sikta ner vetemjölet och blanda väl.
3. Ta ut den heta plätt-laggen. Smöra den och lägg en klick smet i varje rundel. Sätt in laggen i ugnen igen tills smeten flytit ut. Ta ut laggen ur ugnen och strö hassel-nötter och pärlsocker över kakorna. Fortsätt grädda kakorna tills de är gyllene. Total gräddningstid ca 8 min.
4. Lägg kakorna på en kavel och tryck till dem lite lätt så att de böjs en aning.
Inlägget Plättkakor – lätt som en plätt dök först upp på Tidningen Hembakat.