Goda kakor garnerade med choklad och pistaschnötter.
22 dubbla kakor
1/2 sats mördeg (recept hittar du nedan)
Fyllning
125 g Nutella
Garnering
100 g mörk choklad
1 dl pistaschnötter, hackade
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 175 grader. Kavla ut degen, ca 3 mm tjock. Stansa ut rundlar, ca 4 ½ cm stora, och lägg dem på plåtar med bakplåtspapper. Grädda kakorna mitt i ugnen i ca 12 min, tills de får lite färg på kanterna. Låt dem svalna.
2. Klicka ut Nutella på hälften av kakorna och lägg kakorna som är kvar som lock. Tryck till lite så att Nutellan sprider sig jämnt.
3. Smält chokladen över vattenbad och ringla den över kakorna. Strö direkt över pistaschnötterna. Låt chokladen stelna innan du lägger kakorna i en burk.
Mördeg
Ca 60 kakor
6 dl vetemjöl
1 dl potatismjöl
¾ dl strösocker
200 g smör, kylskåpskallt
1 ägg
Gör så här:
1. Blanda ihop vetemjöl, potatismjöl och strösocker. Skiva ner smöret och blanda till en smulig massa.
2. Tillsätt ägget och arbeta ihop till en deg. Vira in degen i plastfolie och låt den vila i kylskåpet i 1 tim.
Inlägget Pistasch- & Nutellakakor dök först upp på Tidningen Hembakat.