Spröda fantastiskt goda småkakor, fyllda med hallon-, eller jordgubbssylt. Fyll kakburken med dessa gudomligt goda klassiker som både vuxna och barn älskar! Här finns ett liknande recept med marsanpulver i degen!

Lite salt i degen gör den extra smakrik och god, men det kan uteslutas om man vill.

Här finns fler enkla, goda recept, t ex bullar, pizza, piroger, tårtor och kakor!

TIPS! Följ mig gärna lindasbakskola på Instagram, Facebook & Snapchat för mer inspiration & flera recept!

Här hittar du recept på fler goda småkakor från min blogg Lindas bakskola!

Syltkakor

Ca 30 st

Deg
1 dl strösocker
5 dl vetemjöl 
200 g smör, rumsvarmt 

Garnering
hallonsylt eller jordgubbssylt
florsocker

GÖR SÅ HÄR

1. Sätt ugnen på 200 grader. Blanda strösocker och vetemjöl i en bunke. Nyp ihop smöret med de torra ingredienserna till en deg. Eller kör ihop degen snabbt i en hushållsmaskin.

2. Dela degen i ca 30 lika stora bitar. Rulla dem till bollar och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper.

3. Tryck gropar i bollarna med pekfingret. Fyll groparna med hallonsylt.

4. Grädda kakorna mitt i ugnen i 14–15 min. Låt dem svalna på plåten. Pudra över florsocker.

1. Sätt ugnen på 200 grader. Blanda strösocker och vetemjöl i en bunke. Nyp ihop smöret med de torra ingredienserna till en deg. Eller kör ihop degen snabbt i en hushållsmaskin.

2. Dela degen i ca 30 lika stora bitar. Rulla dem till bollar och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper.

3. Tryck gropar i bollarna med pekfingret. Fyll groparna med hallonsylt.

4. Grädda kakorna mitt i ugnen i 14–15 min. Låt dem svalna på plåten. Pudra över florsocker.

Inlägget Syltkakor dök först upp på Tidningen Hembakat.

Mördeg kan bakas ut på många olika sätt. Bara fantasin sätter gränser. Gör syltkakor, gaffelkakor, strö över pärlsocker, strösocker, hackad mandel, kokos, nötter osv…

TIPS! Följ mig gärna lindasbakskola på Instagram, Facebook & Snapchat för mer inspiration & flera recept!

Kolla in alla mina enkla och goda steg-för-stegrecept på bloggen här!

Här hittar du recept på syltkakor!

Mördeg

Grundrecept
1 dl strösocker
5 dl vetemjöl 
½ krm salt 
200 g smör, rumsvarmt 

GÖR SÅ HÄR

1. Sätt ugnen på 200 grader. Blanda strösocker, vetemjöl och salt i en bunke. Nyp ihop smöret med de torra ingredienserna till en deg. Eller kör ihop degen snabbt i en hushållsmaskin. Låt den vila inplastad i kylen i ca 30 min.

2. Dela degen i ca 30 lika stora bitar. Rulla dem till bollar och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper.

3. Tryck gropar i bollarna med pekfingret. Fyll groparna med valfri sylt. Eller gaffla kakorna med en gaffel. Mördegskakor kan varieras och formas hur man vill.

4. Grädda kakorna mitt i ugnen i 14–15 min. Låt dem svalna på plåten.

1. Sätt ugnen på 200 grader. Blanda strösocker, vetemjöl och salt i en bunke. Nyp ihop smöret med de torra ingredienserna till en deg. Eller kör ihop degen snabbt i en hushållsmaskin.

2. Dela degen i ca 30 lika stora bitar. Rulla dem till bollar och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper.

Inlägget Mördeg dök först upp på Tidningen Hembakat.

Härligt sega lavendelkakor som är både vackra och goda. Blåbär och lavendel är en utmärkt kombination – testa så får du se.

30–35 st

Ingredienser
150 g smör
1 ägg
2 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
ca 4 dl vetemjöl
½ tsk salt
½ tsk bikarbonat
50 g vit choklad, finhackad
1 tsk lavendelblommor, torkade
125 g blåbär, färska eller frysta
1 dl pärlsocker 

GÖR SÅ HÄR

1. Sätt ugnen på 190 grader. Smält smöret i en kastrull och låt det svalna något.

2. Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker pösigt. Blanda ner smöret under vispning.

3. Tillsätt vetemjöl, salt och bikarbonat och rör till en jämn smet. Tillsätt den hackade chokladen och lavendeln.

4. Forma små bollar som du plattar till och tryck ner ett blåbär i varje kaka. Lägg kakorna på en plåt med bakplåtspapper. Lägg inte kakorna för tätt eftersom de flyter ut lite under gräddningen. Toppa dem med pärlsocker.

5. Grädda kakorna mitt i ugnen i 6–8 min eller tills de är gyllenbruna.

6. Låt kakorna svalna på ett galler.

Här hittar du fler recept med lavendel:

Lavendeltårta med vit choklad & vinbär

Lavendelskorpor

Lavendeldrömmar

Inlägget Lavendelkakor med blåbär  dök först upp på Tidningen Hembakat.

Gör småkakor av samma deg som en smulpaj – de är ljuvligt goda! Idén till de här kakorna har jag fått genom att jag älskar smuldegen på äppel-, och rabarberpaj. Jag tänkte att småkakor gjorda på exakt samma deg måste bli en succé – och jag hade rätt. De är så ljuvligt goda och lätta att göra.

Försök hålla degen lite smulig när du formar kakorna så de inte blir för kompakta. Man vill att de fortfarande ska vara lite smuliga, men de ska ändå hålla ihop under gräddningen. Jag är super-supernöjd med dem och mina barn älskade dem. De tog slut direkt. Men fördelen med dessa är att man har nästan alltid ingredienserna hemma och de går fort att göra nya.

TIPS! Följ mig gärna lindasbakskola på Instagram, Facebook & Snapchat för mer inspiration & flera recept!

Kolla in alla mina enkla och goda steg-för-stegrecept på bloggen här!

Knapriga, fantastiskt goda M & M-snittar – klicka här för recept!

Smaksättningstips!
Tillsätt någon av ingredienserna i degen:
• 1 tsk kanel
• 2 msk hackad sötmandel eller nötter
• ½ dl kokos

Smuldegskakor

Ca 24 st

150 g smör, kylskåpskallt
1 ½ dl strösocker
3 dl vetemjöl
1 dl havregryn
½ tsk flingsalt (eller ½ krm vanligt salt)

GÖR SÅ HÄR

1. Sätt ugnen på 180 grader. Nyp ihop smöret med de torra ingredienserna till en smulig deg.

2. Klicka ut runda kakor, ca 1 msk deg till varje. Kläm till dem försiktigt till små bollar och platta till dem lätt, men inte för mycket så degen blir för kompakt.

3. Grädda kakorna mitt i ugnen i 16–18 min. Låt dem kallna och stelna helt på plåten.

1. Sätt ugnen på 180 grader. Nyp ihop smöret med de torra ingredienserna till en smulig deg.

2. Klicka ut runda kakor, ca 1 msk deg till varje. Kläm till dem försiktigt till små bollar och platta till dem lätt, men inte för mycket så degen blir för kompakt.

3. Grädda kakorna mitt i ugnen i 16–18 min. Låt dem kallna och stelna helt på plåten.

Inlägget Smuldegskakor dök först upp på Tidningen Hembakat.

Knapriga kardemummasnittar med en läcker smak.

Ca 28 st

Ingredienser
100 g smör, rumsvarmt
1 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
2 ½ dl vetemjöl
¾ tsk bakpulver
2 krm kardemummakärnor, mortlade
1 msk ljus sirap 

GÖR SÅ HÄR

1. Sätt ugnen på 180 grader. Blanda ihop smör och strösocker till en mjuk massa i en skål. Blanda ihop de torra ingredienserna och rör ner dem och sirapen i smörblandningen. Arbeta snabbt ihop allt till en deg.

2. Dela degen i två delar och rulla dem till längder, ca 30 cm långa. Lägg dem brett isär på en plåt med bakplåtspapper. Platta till dem något.

3. Grädda längderna mitt i ugnen i ca 15 min. Skär dem i sneda snitt medan de fortfarande är varma. Låt kardemummasnittarna kallna på plåten.

Fler härliga kakrecept:
Cookiesnittar
Chokladdoppade cookies
Päronsnitt

Prenumerera på vårt nyhetsbrev här!

Inlägget Kardemummasnittar dök först upp på Tidningen Hembakat.

Läckra små rödbetskakor som garneras med vit choklad.

Ca 60 st

Ingredienser
300 g färska rödbetor
½ dl filmjölk
250 g smör, rumsvarmt
2 ½ dl strösocker
1 dl farinsocker
½ dl kakao
2 tsk vaniljsocker
1 msk äppelcidervinäger
½ tsk salt                    
1 ägg
5 ½ dl vetemjöl
1 ½ tsk bikarbonat
300 g vita chokladknappar

Garnering
100 g vit choklad  

GÖR SÅ HÄR

1. Koka rödbetorna i osaltat vatten tills de är mjuka. Låt dem svalna något och skala dem sedan. Mixa dem med filmjölken till en slät puré. Låt den svalna helt.

2. Vispa smöret tillsammans med strösocker och farinsocker. Tillsätt rödbets-purén, kakao, vaniljsocker, vinäger, salt och ägg och vispa lite till.

3. Blanda ihop vetemjöl och bikarbonat och tillsätt det till smeten – rör så lite som möjligt. Vänd försiktigt ner chokladknapparna.

4. Skeda ut bollar, ca 1 msk per boll, på en bricka eller liknande som får plats i kylskåpet. Täck dem med plastfilm och ställ in i kylen i ca 1 tim.

5. Sätt ugnen på 175 grader. Rulla bollarna och lägg ca 16 av dem på varje plåt täckt med bakplåtspapper. De flyter ut en aning så lägg dem inte för nära varandra.

6. Grädda kakorna mitt i ugnen i ca 12 min. Låt dem svalna på ett galler.

7. Garnering: Smält den vita chokladen över vattenbad och ringla den över kakorna.

Prenumerera på vårt nyhetsbrev här!

Inlägget Rödbetskakor med vit choklad  dök först upp på Tidningen Hembakat.

Ibland måste man bara gör ”lite extra” – småkakor är goda i sig och behöver inte vara så krångliga för att bli perfekta. Det här receptet är inte heller krångligt men ger en lite lyxigare småkaka i tre lager. God mördegsbotten, härligt kola-lager i mitten och en krämig chokladfrosting ovanpå. Mums!

En kaka, 20 x 24 cm som skäres i så stora bitar man vill ha!

125 g smör, mjukt
100 g strösocker
1/2 tsk salt
120 g vetemjöl

Toffee-lager
397 g (1 burk) sötat, kondenserad mjölk
30 g smör
1/4 tsk salt
2 tsk vaniljsocker

Fudge frosting
50 g mörk choklad
30 g smör
210 g florsocker
2 msk hett vatten

1. Sätt ugnen på 175 grader. Lägg bakplåtspapper i en form, 20 x 24 cm. Smeten blir trög så har du inte exakt form räcker det med att vika upp pappret till rätt storlek.

2. Vispa smör, socker och salt fluffigt och vitt. Tillsätt vetemjöl och klappa ut i formen med mjölade händer. Grädda mitt i ugnen i 15 minuter.

3. Gör under tiden i ordning toffeelagret: Häll i den kondenserade mjölken i en tjockbottnad kastrull och tillsätt smör och salt. Värm på låg värme under konstans omrörning tills smöret har smält. Öka till mediumvärme och sjud i 5 min, eller tills mjölken tjocknat. Rör hela tiden. Ta bort från plattan och rör i vaniljsocker.

4. Ta ut kakan från ugnen och häll över toffeesmeten. Sätt tillbaka i ugnen och grädda vidare i 12 minuter.

5. Gör under tiden fudge frosting: Smält choklad och smör över vattenbad. Ta bort från värmen och sikta i florsocker. Det är en torr massa men blanda så gott det går. Tillsätt 2 msk hett vatten och rör tills alla klumpar i frostingen försvunnit.

6. Ta ut kakan från ugnen och låt svalna i 5 minuter. Bred sedan frostingen ovanpå och låt svalna i kylen.

Inlägget Choklad- och kolakakor dök först upp på Tidningen Hembakat.

Detta inlägg innehåller annonslänkar.
Tips! Här har jag valt ut fina saker jag gillar! Klicka på bilderna för beställning!

SUPERLÄCKRA, KLASSISKA MÖRDEGSKAKOR I FORM AV KRINGLOR Oerhört spröda sockerkringlor med florsocker på toppen (kan uteslutas). Så himla goda! De här kakorna är roliga att baka och gudomligt goda! Den lilla saltmängden i degen är en riktig smakhöjare! De är kul att göra tillsammans med barnen som älskar att forma degen. Låt dem gärna testa valfria former om de inte bara vill göra kringlor. Och det bästa av allt är att äta de färdiga kakorna :-)!

Baka spröda, supergoda hallongrottor! Klicka här för recept!

 

Kolla in alla mina enkla och goda steg-för-stegrecept på bloggen här!

TIPS! Följ mig gärna lindasbakskola på Instagram (klicka här), Facebook (klicka här) & Snapchat för mer inspiration & flera recept!

Florsockerkringlor

Ca 20 st

Grundrecept
1 dl strösocker
5 dl vetemjöl 
½ krm salt 
200 g smör, rumsvarmt 

Garnering
florsocker 

GÖR SÅ HÄR

1. Sätt ugnen på 180 grader. Blanda strösocker, vetemjöl och salt i en bunke. Nyp ihop smöret med de torra ingredienserna till en deg. Eller kör ihop degen snabbt i en hushållsmaskin. Låt den vila inplastad i kylen i ca 30 min.

2. Dela degen i ca 20 lika stora bitar. Rulla dem till längder, ca 20 cm.

3. Forma längderna till kringor (se bilden).

4. Lägg kringlorna på en plåt med bakplåtspapper.

5. Grädda kakorna mitt i ugnen i 15–18 min. Låt dem svalna på plåten. Pudra över florsocker före servering.

1. Sätt ugnen på 180 grader. Blanda strösocker, vetemjöl och salt i en bunke. Nyp ihop smöret med de torra ingredienserna till en deg. Eller kör ihop degen snabbt i en hushållsmaskin. Låt den vila inplastad i kylen i ca 30 min.

2. Dela degen i ca 20 lika stora bitar. Rulla dem till längder, ca 20 cm.

3. Forma längderna till kringor (se bilden).

4. Lägg kringlorna på en plåt med bakplåtspapper.

5. Grädda kakorna mitt i ugnen i 15–18 min. Låt dem svalna på plåten.

Inlägget Florsockerkringlor dök först upp på Tidningen Hembakat.

Tips! Här har jag valt ut fina saker jag gillar! Klicka på bilderna för beställning!

SUPERLÄCKRA, KLASSISKA MÖRDEGSKAKOR I FORM AV KRINGLOR De är oerhört spröda och lätta att baka! De är roliga att baka, speciellt tillsammans med vänner eller barn! Den lilla saltmängden i degen är en riktig smakhöjare! Pudra över florsocker före servering!

Baka spröda, supergoda hallongrottor! Klicka här för recept!

Kolla in alla mina enkla och goda steg-för-stegrecept på bloggen här!

TIPS! Följ mig gärna lindasbakskola på Instagram (klicka här), Facebook (klicka här) & Snapchat för mer inspiration & flera recept!

Vaniljhorn

Ca 25 st

Grundrecept
1 dl strösocker
5 dl vetemjöl 
½ krm salt
1 msk vaniljsocker (eller 1 urskrapad vaniljstång)
200 g smör, rumsvarmt 

Garnering
florsocker

GÖR SÅ HÄR

1. Sätt ugnen på 180 grader. Blanda strösocker, vetemjöl och salt i en bunke. Nyp ihop smöret med de torra ingredienserna till en deg. Eller kör ihop degen snabbt i en hushållsmaskin. Låt den vila inplastad i kylen i ca 30 min.

2. Dela degen i ca 25 lika stora bitar. Rulla dem till längder, 15–18 cm.

3. Forma längderna till hästskor.

4. Lägg hästskorna på en plåt med bakplåtspapper.

5. Grädda kakorna mitt i ugnen i 15–18 min. Låt dem svalna på plåten. Pudra över florsocker före servering.

1. Sätt ugnen på 180 grader. Blanda strösocker, vetemjöl och salt i en bunke. Nyp ihop smöret med de torra ingredienserna till en deg. Eller kör ihop degen snabbt i en hushållsmaskin. Låt den vila inplastad i kylen i ca 30 min.

2. Dela degen i ca 25 lika stora bitar. Rulla dem till längder, 15–18 cm.

3. Forma längderna till hästskor.

4. Lägg hästskorna på en plåt med bakplåtspapper.

5. Grädda kakorna mitt i ugnen i 15–18 min. Låt dem svalna på plåten. Pudra över florsocker före servering.

Inlägget Vaniljhorn dök först upp på Tidningen Hembakat.

Detta inlägg innehåller annonslänkar.
Tips! Här har jag valt ut fina saker jag gillar! Klicka på bilderna för beställning!

SUPERLÄCKRA, KLASSISKA MÖRDEGSKAKOR I FORM AV KRINGLOR Oerhört spröda sockerkringlor med knastrigt pärlsocker på toppen. Så himla goda! De här kakorna är personliga favoriter som både är roliga att baka och gudomligt goda! Den lilla saltmängden i degen är en riktig smakhöjare! De är perfekta att baka tillsammans med barnen. De tycker det är jättekul att forma och strö på sockret. Och inte minst äta de färdiggräddade godingarna!

Baka spröda, supergoda hallongrottor! Klicka här för recept!

Kolla in alla mina enkla och goda steg-för-stegrecept på bloggen här!

TIPS! Följ mig gärna lindasbakskola på Instagram (klicka här), Facebook (klicka här) & Snapchat för mer inspiration & flera recept! 

Sockerkringlor

Ca 20 st

Grundrecept
1 dl strösocker
5 dl vetemjöl 
½ krm salt 
200 g smör, rumsvarmt 

Garnering
pärlsocker

GÖR SÅ HÄR

1. Sätt ugnen på 180 grader. Blanda strösocker, vetemjöl och salt i en bunke. Nyp ihop smöret med de torra ingredienserna till en deg. Eller kör ihop degen snabbt i en hushållsmaskin. Låt den vila inplastad i kylen i ca 30 min.

2. Dela degen i ca 20 lika stora bitar. Rulla dem till längder, ca 20 cm.

3. Forma längderna till kringor (se bilden).

4. Lägg kringlorna på en plåt med bakplåtspapper.

5. Strö pärlsocker över kringlorna. Tryck till sockret med fingrarna försiktigt så det fastar.

6. Grädda kakorna mitt i ugnen i 15–18 min. Låt dem svalna på plåten.

1. Sätt ugnen på 180 grader. Blanda strösocker, vetemjöl och salt i en bunke. Nyp ihop smöret med de torra ingredienserna till en deg. Eller kör ihop degen snabbt i en hushållsmaskin. Låt den vila inplastad i kylen i ca 30 min.

2. Dela degen i ca 20 lika stora bitar. Rulla dem till längder, ca 20 cm.

3. Forma längderna till kringor (se bilden).

4. Lägg kringlorna på en plåt med bakplåtspapper.

5. Strö pärlsocker över kringlorna. Tryck till sockret med fingrarna försiktigt så det fastar.

6. Grädda kakorna mitt i ugnen i 15–18 min. Låt dem svalna på plåten.

 

Inlägget Sockerkringlor dök först upp på Tidningen Hembakat.

Men alltså, dra mig baklänges på en tallpinne vad goda de här kakorna är! Jag blev bjuden på en sådan här kaka på Hanssons konditori här i Hofors, och jag var bara tvungen att tigga åt mig receptet! Jag ändrade om det lite så att det passar hushållsbakning bara Spröd och knaprig yta, och en seg och söt mitten med en fin smak av citron. SÅ GOTT!!

Det bästa med det här receptet är att de även är riktigt enkla att göra!

Amaretto Limone, cirka 15 stycken

250 g mandelmassa
1 äggvita
2 msk strösocker
finrivet skal från en citron, endast det yttersta
1 dl florsocker
ev. några droppar gul karamellfärg eller pastafärg

Gör så här:
1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Riv mandelmassan i en bunke.
3. Tillsätt äggvitan, socker och citronskal och eventuellt karamellfärg.
4. Vispa med en elvisp tills det är välblandat.
5. Häll upp florsockret i en skål.
6. Rulla bollar av degen, rulla bollarna i florsocker och lägg på en plåt med bakplåtspapper.
7. Baka mitt i ugnen i 12-14 minuter tills de har fin färg och har krackelerat lite.

Rulla bollarna i florsocker. De här är väldigt lika snökakor, fast helt olika i smaken!

För mer inspiration och andra roligheter, se till att hänga med på Instagram: @fredriksfika och Facebook: Fredriks Fika

Precis innan ugnen! Så spännande innan man vet om det kommer att bli bra

Nygräddade kakor, och det doftar ljuvligt!

Blev du nyfiken på de kakorna jag nämnde tidigare? Kika in här: Snökakor

För alla mina recept på småkakor, kika in här: Fredriks småkakor

Småkakor är alltid så roligt att göra. Oftast så är det ju faktiskt riktigt enkelt och det uppskattas när man har lite fika! Så vet ni ju regeln… Är de små, så får man ta två

Inlägget Amaretto Limone – Mandelkakor med citron dök först upp på Tidningen Hembakat.

Egentligen behövs inga fler recept på kokostoppar – det finns miljoner där ute som fungerar – men eftersom jag gjorde dem så tänkte jag att jag lägger ut ett recept ändå Jag använde brunt farinsocker istället för vanligt socker för jag tänkte att de skulle få en lite kryddigare smak, och det fick de! Men det är ju inte nödvändigt så gillar man toppar med vanligt socker så går det också. Jag valde helt bort smör, mest för att jag behöver smöret till annat just idag men också för att det inte behövs! Och så hällde jag smält choklad över för att göra dem lite extra goda. Och för att jag är sjuk idag och då vet ju alla att man behöver kakor. Och choklad.

Följ gärna Brödklaras på Facebook här för mer inspiration! Om du har frågor kring recepten går det oftast fortare att få svar om du skickar ett meddelande till Brödklaras på Facebook – då plingar det till i telefonen!

Topparna får en liten krans av smält socker runt sig vid gräddningen men den är bara att nypa eller klippa bort.

ca 12 st ganska stora

200 g riven kokos
200 g farinsocker
100 g äggvita (3 medelstora ägg)

Topping
70 g mörk choklad
riven kokos eller kokosflagor

GÖR SÅ HÄR
1. Sätt ugnen på 175 grader. Lägg bakplåtspapper på en plåt.

2. Blanda riven kokos, farinsocker och äggvita i en skål. Forma 12 runda bollar av smeten och ställ på plåten.

3. Grädda mitt i ugnen i ca 20 minuter, lite kortare tid om du gör små. Låt svalna på galler.

4. Smält choklad över vattenbad och häll över topparna. Strö över riven eller flagad kokos. Njut!

Inlägget Kokostoppar med farinsocker dök först upp på Tidningen Hembakat.

Apelsin och choklad är en klassisk kombination och visst är de goda ihop?! Här är en mycket enkel småkaka som utnyttjar det – apelsinskal och färskpressade juice i kakorna och doppade i härlig, mörk choklad. Självklart kan man lyxa till det ännu mer genom att doppa kakorna i choklad smaksatt med apelsin (Marabou har en Premium Apelsin till exempel) eller kanske genom att strö finhackat, kanderat apelsinskal över den chokladdoppade kakan. Lek och lattja lite och gör dina apelsinkakor till fikabordets favorit!

Följ gärna Brödklaras på Facebook här för mer inspiration! Om du har frågor kring recepten går det oftast fortare att få svar om du skickar ett meddelande till Brödklaras på Facebook – då plingar det till i telefonen!

Att sätta en kakdeg i kylskåpet en stund gör följande
1. Degen flyter inte ut lika mycket eftersom fettet i den har hårdnat i kylen och tar då längre tid att smälta i ugnen
2. Degen torkar ut en aning och smaken koncentreras. Mjölet bryts också ned till bland annat socker. Och socker är ju, som salt, en smakbärare
3. Kakorna blir krispigare. Igen för att degen torkat ut en aning och sockret koncentrerats

ca 45 st

200 g smör, rumsvarmt
140 g strösocker (1,5 dl)
apelsin, rivet skal
1 äggula
2 tsk färskpressad apelsinjuice
320 g vetemjöl (5,33 dl)
en nypa salt

Topping
100 g choklad

GÖR SÅ HÄR
1. Rör smör, strösocker och det rivna apelsinskalet mjukt.

2. Rör ned äggula och apelsinjuice i smörsmeten.

3. Sikta ned vetemjöl och salt och blanda till en deg som håller ihop, men överarbeta inte. Forma degen till en platt puck, vira in i plastfilm och låt vila i kylskåp 1 tim.

4. Sätt ugnen på 200 grader. Lägg bakplåtspapper på två plåtar.

5. Ta ut halva degen ur kylskåpet. Kavla ut mellan två ark bakplåtspapper (eller plastfilm) till ca 3 mm tunt. Stansa ut rundlar, 5 cm i diameter. Lägg på plåt med bakplåtspapper och grädda i 10 minuter. Låt svalna en stund på plåten innan du för över dem till ett galler för att svalna helt. Gör samma sak med den andra halvan deg.

6. Smält chokladen över vattenbad och doppa kakorna till hälften. Låt droppa av på galler.

TIPS! Det är inte alls kul när degen fastnar i kaveln eller att kakorna tappar formen när man ska flytta dem! När man nu jobbat så bra med degen. Så jag kavlar alltid degen mellan två bakplåtspapper. När jag kavlat den så tunn som jag vill ha den drar jag försiktigt av det översta pappret och lägger det bredvid. Är det några små degrester kvar skrapar jag bort det. Sedan pudrar pappret lätt med mjöl (tesil funkar perfekt!) och vänder över den färdigkavlade degen dit och stansar ut mina kakor. Nu går det lätt att flytta dem till plåten och de behåller sin runda, fina form!

Varför gram? För att spara tid, skära ned på mängden disk och få ett jämnare bakresultat rekommenderar jag verkligen att använda en våg. Jag väger inte allt – små mängder är vanliga hushållsvågar lite för grova för så där använder jag tsk och msk. Har man inte en våg så har jag noterat måttangivelser i dl så att alla kan baka!

Baka lite extra lyxiga kolasnittar! Klicka på bilden för recept!

Om du gillar apelsin och choklad – klicka på bilden för recept på dessa godingar!

Inlägget Apelsinkakor med choklad dök först upp på Tidningen Hembakat.

Spröd mördeg med söta korinter bildar denna tidlösa småkaka.

Ca 30 st

200 g smör, rumsvarmt
¾ dl strösocker
2 dl korinter, sköljda & torkade
4 ½ dl vetemjöl

Gör så här
1. Sätt ugnen på 200 grader. Rör smör och strösocker vitt. Tillsätt korinterna och vetemjölet.

2. Arbeta ihop degen och forma den till runda bollar. Lägg bollarna på en plåt med bakplåtspapper. Tryck till kakorna med en gaffel.

3. Grädda kakorna mitt i ugnen i ca 10 min. Låt dem svalna på ett galler.

Sugen på att baka fler småkakor?
Strasskakor med mandel
Hallongrottor med lime
Chokladdoppade cookies

Anmäl dig till vårt nyhetsbrev här!

Inlägget Korintkakor dök först upp på Tidningen Hembakat.

Mjuksegt, smarrigt, kaneligt, maränglikt – hur goda som helst är de här små kakmolnen! Väldigt lätta att göra och en sådan där kaka som kan se ut lite hur som helst – klickad eller spritsad spelar ingen roll, resultatet blir en liten hög av ljuvlighet hur man än gör!

Receptet hittade jag hemma hos mina vänner Pålle, Linda, Siri och Hannes – går man igenom folks kokböcker när man är på besök hittar man alltid något spännande! Svårt att säga om kakan var tänkt att bli så här, men nu blev den det och den kommer jag göra om många gånger innan jul!

Följ gärna Brödklaras på Facebook här för mer inspiration! Om du har frågor kring recepten går det oftast fortare att få svar om du skickar ett meddelande till Brödklaras på Facebook – då plingar det till i telefonen!

Mjuksega och supergoda!

ca 20-30 st
3 äggvitor
175 g florsocker (2,9 dl)
175 g mandel, mald
1 msk kanel

Ev garnering
50 g smält choklad

GÖR SÅ HÄR
1. Sätt ugnen på 175 grader. Lägg bakplåtspapper på en plåt.

2. Vispa äggvitorna till hårt skum. Sikta i florsocker och vispa en halv minut till cirka. Äggvitorna kommer att sjunka och smeten liknar inte längre en marängsmet. Bara så du vet

3. Blanda den malda mandeln och kanelen i en skål och tillsätt i äggvitorna. Blanda.

4. Klicka eller spritsa ut rundlar, ca 2 cm i diameter med lite mellanrum och grädda mitt i ugnen i 10-12 minuter. Låt svalna på plåten.

5. Vill man kan man stänka lite choklad över som jag gjort här men det är verkligen inte nödvändigt!

Inlägget Mjuksega mandelkakor dök först upp på Tidningen Hembakat.

Dessa läckra småkakor är snabba och enkla att göra och är omöjliga att bara ta en av! Krispiga mandelkakor som släpps i ett chokladbad och som sedan toppas med hackade nötter – MUMS!

Följ gärna Brödklaras på Facebook här för mer inspiration! Om du har frågor kring recepten går det oftast fortare att få svar om du skickar ett meddelande till Brödklaras på Facebook – då plingar det till i telefonen!

40-50 st

225 g smör, rumsvarmt
135 g strösocker (1,5 dl)
1 äggula
1 krm salt
260 g vetemjöl (5 dl)
25 g mandlar (ca 20 st), malda

Topping
350 g mörk choklad
ev hackade mandlar

GÖR SÅ HÄR
1. Rör smör och strösocker till en jämn smet. Tillsätt äggula och rör lite till.

2. Sikta ned vetemjöl och salt och blanda till en deg som håller ihop, men överarbeta inte. Forma degen till en platt puck, vira in i plastfilm och låt vila i kylskåp 1 tim.

3. Sätt ugnen på 200 grader. Lägg bakplåtspapper på två plåtar.

4. Ta ut halva degen ur kylskåpet. Kavla ut mellan två ark bakplåtspapper (eller plastfilm) till ca 3 mm tunt. Stansa ut kakor, 5 cm i diameter. Lägg på plåt med bakplåtspapper och grädda i 10 minuter. Låt svalna en stund på plåten innan du för över dem till ett galler för att svalna helt. Gör samma sak med den andra halvan deg.

5. Smält chokladen över vattenbad. Släpp ned en kaka i chokladen, en i taget, och lyft upp med en tång eller liknande. Låt rinna av en aning, lägg på ett galler och strö lite hackad mandel över.

Inlägget Mandelkakor med choklad dök först upp på Tidningen Hembakat.

Det här är mina absoluta favoritkakor – de är nästan omöjliga att inte äta upp på en gång men lyckas du så imponerar de på alla som får smaka! Vem blir inte lycklig av chokladkakor med smarrig chokladkräm i mitten?

Följ gärna Brödklaras på Facebook här för mer inspiration! Om du har frågor kring recepten går det oftast fortare att få svar om du skickar ett meddelande till Brödklaras på Facebook – då plingar det till i telefonen!

ca 20-25 dubbla kakor, lite beroende på hur stora man gör dem

225 g smör, smält
150 g strösocker
1 ½ tsk vaniljsocker
200 g mörk choklad, smält
1 ägg
210 g vetemjöl (3 ¾ dl)
70 g kakao (ca 1 ¾ dl)
1 tsk salt
1 tsk bikarbonat

Fyllning
115 g smör, rumsvarmt
200-250 g florsocker (ca 3 ½-4 dl)
1 msk vaniljsocker
1-2 msk mjölk

GÖR SÅ HÄR
1. Rör samman det smälta smöret och sockret i en skål. Tillsätt vaniljsocker, chokladen och ägg och rör tills allt är väl blandat.

2. Blanda vetemjöl, kakao, salt och bikarbonat i en skål och tillsätt till chokladsmeten. Rör tills allt är blött och blandat – det blir en lite grynig massa. Låt stå i rumstemperatur i 1 tim för att stelna lite.

3. Knåda ihop degen till en homogen klump och forma till en rulle, 5 cm tjock. Försök att göra den så jämn det bara går och rulla in den i bakplåtspapper. Rulla lite till när degen är inne i pappret så jämnar den till sig ytterligare. Lägg i kylskåpet i minst 2 timmar*.

4. Sätt ugnen på 150 grader.

5. Skär rullen i 5 mm tjocka skivor och lägg på plåtar med bakplåtspapper. Låt det vara 2 cm mellan kakorna – de flyter ut lite.

6. Grädda mitt i ugnen i ca 20 minuter. Låt dem svalna på galler.

7. Fyllning: Vispa ihop allt till en krämig massa. Smeten ska bli bredbar – är den för hård kan du tillsätta lite mer mjölk och känns den lös kan du tillsätta mer florsocker. Lägg 1 tsk fyllning mitt på varje kaka (eller spritsa om du vill) och lägg en annan ovanpå. Tryck till så att smeten pressas ut till kanterna.

*Man bör ta ut rullen ett par gånger och jämna till den – annars sätter den sig och kakorna blir mer avlånga än runda. Vilket i och för sig inte gör något! Eller så kan man använda ett kakmått efter man skurit kakorna men innan man lägger dem på plåten. Fast avlånga är ju lika goda

Varför gram? För att spara tid, skära ned på mängden disk och få ett jämnare bakresultat rekommenderar jag verkligen att använda en våg. Jag väger inte allt – små mängder är vanliga hushållsvågar lite för grova för så där använder jag tsk och msk. Har man inte en våg så har jag noterat måttangivelser i dl så att alla kan baka!

Inlägget Dubbla chokladkakor dök först upp på Tidningen Hembakat.

Som ni vet så är jag inne i en period där jag läser mycket gamla kok och bakböcker. Idag så såg jag ett recept som jag var tvungen att testa! Mirakelpepparkakor Småkakor med en fin smak av ingefära och kardemumma, och de är lite mjuka i konsistensen och hur goda som helst till fikat! Varför de heter just mirakelpepparkakor förtäljer dock inte historien…

Receptet hittade jag i Svenska Sockerfabriks Aktiebolagets receptsamling, och det är som en teknisk utmaning i Hela Sverige Bakar att göra saker därifrån. T.ex så står det: Grädda i ganska varm ugn Det borde betyda 200 grader, för på sockerkakor så står det: Grädda i ej för varm ugn, vilket borde vara 175 grader… Hur som helst, det är väldigt roligt att testa ”nya” recept från 1935!

Ingredienser till cirka 60 Mirakelpepparkakor

200 g strösocker
460 g ljus sirap
4 msk pomerans/apelsinskal
1 msk ingefära
1 tsk malen kardemumma
200 g smör
4 ägg
1 tsk bikarbonat
825 g vetemjöl

Garnering:
50 g skållad mandel

Gör så här:
1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Blanda strösocker, sirap, pomerans, ingefära och kardemumma i en en kastrull. Låt koka upp.
3. Dela smöret i mindre bitar i en bunke. Häll över sockerblandningen och rör tills smöret har smält och låt svalna. Rör om lite då och då så at det svalnar jämnt.
4. Vispa ner ett ägg i taget i bunken.
5. Blanda vetemjöl och bikarbonat och rör ner i bunken till en jämn smet.
6. Klicka ut smeten i matskedsstora bitar på en plåt med bakplåtspapper. Garnera med en halv skållad mandel.
7. Baka mitt i ugnen i 6-8 minuter. Låt svalna på plåten.

För en sån jag som bakar väldigt ofta, så är det alltid roligt när man gör saker på ett nytt sätt. Bara en sådan sak att koka upp socker, sirap och kryddor kändes kul

För mer inspiration och andra roligheter, se till att hänga med på Instagram: @fredriksfika och Facebook: Fredriks Fika

Nu börjar iaf jag längta mycket efter jul! Då ska jag baka Formor Elnas Pepparkakor! Bästa och godaste receptet på pepparkakor hittar du här: Farmor Elnas pepparkakor

Inlägget Mirakelpepparkakor dök först upp på Tidningen Hembakat.

Klassiska drömmar på nytt sätt. Fyll en kakburk med ljuvligt goda mandeldrömmar. När du är sugen på något sött är det bara att nalla från din egna lilla kakgömma.

Ca 25 st

50 g smör, rumsvarmt
1 ½ dl strösocker
½ dl rapsolja
1 ½ tsk vaniljsocker
½ tsk hjorthornssalt
2 ½ dl vetemjöl
30 g sötmandel, hackad

GÖR SÅ HÄR
1. Sätt ugnen på 150 grader. Vispa smör, strösocker och olja pösigt med en elvisp.

2. Blanda ihop vaniljsocker, hjorthornssalt och vetemjöl och rör ihop allt till en deg. Blanda ner sötmandeln i degen.

3. Rulla ca 25 bollar av degen. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper.

4. Grädda kakorna mitt i ugnen i ca 20 min. Låt dem svalna på plåten.

Inlägget Mandeldrömmar dök först upp på Tidningen Hembakat.

Ett riktigt gammaldags recept på lite mjuksega och goda plättkakor. Spännande småkakor som gräddas i en plättlagg i ugnen.

Ca 30 st

150 g smör
1 dl strösocker
2 ägg
1 ½ dl vetemjöl

Garnering
10 st hasselnötter, hackade
2 msk pärlsocker

Gör så här

1. Sätt ugnen på 225 grader och ställ in en plättlagg av gjutjärn.

2. Smält smöret. Tillsätt strösocker och vispa det skummigt. Tillsätt äggen, ett i taget. Sikta ner vetemjölet och blanda väl.

3. Ta ut den heta plätt-laggen. Smöra den och lägg en klick smet i varje rundel. Sätt in laggen i ugnen igen tills smeten flytit ut. Ta ut laggen ur ugnen och strö hassel-nötter och pärlsocker över kakorna. Fortsätt grädda kakorna tills de är gyllene. Total gräddningstid ca 8 min.

4. Lägg kakorna på en kavel  och tryck till dem lite lätt så att de böjs en aning.

Inlägget Plättkakor – lätt som en plätt dök först upp på Tidningen Hembakat.